Pieczony ser Brie z karmelizowaną cebulą to danie o bogatym, głębokim smaku, idealne na ciepłą przekąskę podczas spotkań towarzyskich czy jako dodatek do eleganckiego bufetu. Brie, z jego kremową teksturą i delikatnym smakiem, doskonale łączy się z słodyczą karmelizowanej cebuli. To połączenie smaków sprawia, że jest to przystawka, która zawsze robi wrażenie na gościach. Cebula jest także doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy, co dodaje danie dodatkowych wartości zdrowotnych.
Składniki na 4 porcje:
- Ser Brie: 1 okrągły (ok. 250 g)
- Cebula: 2 duże sztuki
- Masło: 2 łyżki
- Brązowy cukier: 1 łyżka
- Balsamico: 2 łyżeczki
- Świeże tymianek: 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek: do smarowania
- Pieprz i sól: do smaku
Przygotowanie:
- Karmelizacja cebuli: Na patelni roztop masło, dodaj pokrojoną w piórka cebulę, posól lekko i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie. Następnie dodaj brązowy cukier i balsamico, mieszaj i smaż do uzyskania złotego koloru i karmelowej konsystencji. Na końcu dodaj tymianek.
- Pieczony Brie: Piekarnik nagrzej do 180°C. Ser Brie ułóż na papierze do pieczenia na blasze. Ser delikatnie nacięty z wierzchu, skrop oliwą i piecz około 10-15 minut, aż ser stanie się miękki w środku.
- Podanie: Upieczony Brie udekoruj gorącą karmelizowaną cebulą. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 14 g
- Tłuszcz: 26 g (w tym 16 g nasyconych)
- Węglowodany: 15 g (w tym 1 g błonnika, 10 g cukrów)
Podawanie:
Pieczony ser Brie z karmelizowaną cebulą najlepiej smakuje podany z chrupiącymi pieczywem, jak bagietka czy chrupki pszenna, które idealnie komponują się z kremową teksturą sera. Dodatek świeżych gruszek lub jabłek doda świeżości i lekkości.
Aby przepis był bardziej fit, możesz zastąpić masło olejem kokosowym, a brązowy cukier zminimalizować lub użyć syropu z agawy. Dla dodatkowego akcentu smakowego możesz dodać do cebuli odrobinę drobno posiekanego rozmarynu lub zamiast tymianku.
