Są takie przepisy, które przechodzą z pokolenia na pokolenie – zapisane na pożółkłych kartkach, podkreślone tuszem w starych zeszytach, pachnące wspomnieniem niedzielnej herbaty u babci. Właśnie do takich należy ucierane ciasto z truskawkami – banalnie proste, ale absolutnie niezawodne. Zawsze się udaje. Zawsze smakuje. I zawsze znika ze stołu w pierwszej kolejności.
To ciasto to letnia klasyka, którą można przygotować z zamkniętymi oczami – wystarczy kilka składników, mikser i świeże truskawki. Powstaje puszyste, maślane, lekko wilgotne w środku i cudownie pachnące wanilią. Nie wymaga żadnych wymyślnych dodatków – choć kruszonka czy cukier puder na wierzchu potrafią wynieść je na wyższy poziom.
Co ważne – to idealne ciasto na początek przygody z pieczeniem. Nie potrzebujesz doświadczenia, nie musisz znać trików cukierniczych. Wystarczy, że zaufasz proporcjom i pozwolisz truskawkom zagrać główną rolę. Ten placek ucierany z truskawkami pasuje na każdą okazję: do porannej kawy, na piknik, jako ciasto do pracy lub szkoły, a także jako szybki deser dla niespodziewanych gości.
W tej wersji przygotujemy klasyczne ciasto ucierane z truskawkami z olejem, dzięki czemu będzie dłużej świeże i wyjątkowo miękkie.
🍰 Przepis na ucierane ciasto z truskawkami (na dużą blaszkę)
Liczba porcji: 16 kawałków
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Temperatura pieczenia: 180°C (góra-dół)
Forma: prostokątna blacha 25x30 cm lub tortownica 26 cm
🧾 Składniki:
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru (ok. 150 g)
- 1 szklanka oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
- 1/2 szklanki mleka
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej (ok. 340 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
- 400–500 g świeżych truskawek
- opcjonalnie: cukier puder do posypania
🥣 Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj truskawki. Umyj je dokładnie, osusz na ręczniku papierowym i usuń szypułki. Większe owoce przekrój na połówki lub ćwiartki.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia wyłóż papierem lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – najlepiej mikserem przez 4–5 minut na wysokich obrotach. Masa powinna znacznie zwiększyć objętość.
- Dodaj olej i mleko, wlej je cienką strużką do masy jajecznej, cały czas miksując, ale już na niskich obrotach. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wsyp do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Ułóż na wierzchu truskawki – lekko je wciśnij w ciasto, ale nie całkowicie.
- Piecz przez 45 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu w środek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- Ostudź w formie i oprósz cukrem pudrem przed podaniem.
🍓 Wariant: Ciasto ucierane z truskawkami i kruszonką
Lubisz ciasta z chrupiącą, maślaną posypką? To będzie coś dla Ciebie!
Składniki na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 50 g masła
- 50 g cukru
Zagnieć składniki palcami, aż powstaną grudki. Posyp kruszonką wierzch ciasta zaraz po ułożeniu truskawek – potem piecz zgodnie z przepisem.
🥛 Z czym podawać ciasto ucierane z truskawkami?
To ciasto kocha towarzystwo! Świetnie smakuje z kubkiem kakao, filiżanką kawy z mlekiem, herbatą lub domową lemoniadą. Możesz też zaserwować je z kleksem bitej śmietany, kulką lodów waniliowych lub łyżką gęstego jogurtu naturalnego.
