Sernik na zimno capuccino to eleganckie i szybkie rozwiązanie na deser, który zachwyci nie tylko miłośników kawy, ale również wszystkich, którzy cenią sobie delikatność i oryginalność w cukiernictwie. Pochodzący z nowoczesnej kuchni, ten rodzaj sernika jest idealny na letnie okoliczności, a dzięki swoim składnikom, takim jak kawa, serki śmietankowe czy ciastka, dostarcza energii i poprawia nastrój. Jest to świetna propozycja na przyjęcia, spotkania rodzinne czy po prostu jako słodka przekąska w ciągu dnia. Sernik na zimno można przygotować z różnymi dodatkami i aromatami, ale wersja capuccino z pewnością przyciągnie uwagę każdego kawosza.
Składniki:
Sernik:
- 500 g serka mascarpone
- 400 g serka śmietankowego
- 100 ml mocnej kawy espresso, ostudzonej
- 100 g cukru pudru
- 200 ml śmietanki 36%, schłodzonej
- 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody
Spód:
- 200 g ciastek kawowych
- 100 g masła, stopionego
Do dekoracji:
- Kakao do posypania
- Ziarna kawy
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania spodu: ciastka zmiel w blenderze na drobny proszek, a następnie wymieszaj z stopionym masłem. Masę wyłóż na dno formy o średnicy około 20 cm, dobrze ugnieć i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężała.
- W międzyczasie przygotuj masę serową: serek mascarpone, serek śmietankowy i cukier puder ubij na gładką masę. Nie zapomnij o ostudzonej kawie - dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
- Śmietankę ubij na sztywno, a następnie delikatnie połącz ze śmietankową masą serową. Na koniec dodaj ostudzoną, rozpuszczoną żelatynę i wszystko delikatnie wymieszaj.
- Gotową masę wyłóż na stężały spód ciasteczkowy i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem posyp wierzch kakao i udekoruj ziarnami kawy.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 450 kcal
- Węglowodany: 35 g
- Białko: 6 g
