Faszerowane pierścienie to wyśmienita przekąska lub dodatek do głównych dań, które mogą być przygotowane na wiele sposobów. Dziś przedstawię dwa warianty: z mięsnym farszem oraz z serowym. Oba warianty łączą w sobie bogactwo smaków i są doskonałe na różne okazje, od rodzinnych obiadów po eleganckie przyjęcia.
Składniki na 4 porcje:
Dla wersji z mięsem:
- Duże pierścienie (kapelusze): 16 sztuk
- Mielone mięso (wieprzowe lub wołowe): 200 g
- Cebula: 1 mała, drobno pokrojona
- Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte
- Bułka tarta: 2 łyżki
- Jajko: 1 sztuka
- Natka pietruszki: 2 łyżki, drobno posiekana
- Sól i pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: do smarowania
Dla wersji z serem:
- Duże pierścienie (kapelusze): 16 sztuk
- Ser feta: 150 g, pokruszony
- Ricotta: 100 g
- Świeża bazylia: kilka listków, posiekanych
- Czosnek: 1 ząbek, przeciśnięty
- Sól i pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: do smarowania
Przygotowanie:
- Przygotowanie pierścieni: Kapelusze pierścieni oczyść, delikatnie usuń nóżki. Nóżki możesz drobno pokroić i wykorzystać do farszu.
- Farsz mięsny:
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek. Dodaj mielone mięso, smaż do zrumienienia. Dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż mięso do miski, dodaj bułkę tartą, jajko, natkę pietruszki i wymieszaj do połączenia składników.
- Farsz serowy:
- W misce wymieszaj ser feta, ricottę, czosnek, bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
- Faszerowanie pierścieni:
- Każdy kapelusz pierścieni napełnij przygotowanym farszem, delikatnie dociskając.
- Ułóż faszerowane pierścienie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Skrop oliwą z oliwek.
- Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż pierścienie będą miękkie, a farsz zrumieniony.
Wartości odżywcze na porcję (dla obu wersji):
- Kalorie: około 250-300 kcal
- Białko: 14-18 g
- Tłuszcz: 15-20 g
- Węglowodany: 10-15 g
Podawanie:
Faszerowane pierścienie podaj na ciepło, najlepiej zaraz po upieczeniu. Można je podawać z lekką sałatką lub jako dodatek do głównych dań mięsnych.
Modyfikacje:
- Dla mięsnej wersji: Możesz dodać do farszu trochę startego parmezanu lub wymieszać mięso z drobno posiekanymi suszonymi pomidorami dla dodatkowego smaku.
- Dla serowej wersji: Dodaj trochę posiekanych orzechów (np. włoskich) do farszu, aby dodać tekstury i dodatkowego smaku.
