Pieczone chipsy z cukinii z parmezanem to świetna przekąska, którą można szybko i łatwo przygotować w domowym zaciszu. Cukinia, będąca głównym składnikiem, jest bardzo zdrowym warzywem, bogatym w witaminy A, C oraz magnez i potas. Dodatek parmezanu dodaje chipsom wyśmienitego, pikantnego smaku, a pieczenie w piekarniku sprawia, że są one znacznie zdrowsze niż tradycyjne chipsy ziemniaczane. Jest to idealna przekąska na letnie wieczory, ale także świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych dań czy jako zdrowa alternatywa dla chipsów podczas oglądania filmów.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Piecz piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
- Umyj cukinie i pokrój w cienkie plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny lub ostrym nożem.
- Przełóż plasterki cukinii na papier do pieczenia na blasze, posmaruj oliwą z oliwek oraz posyp równomiernie solą, pieprzem i opcjonalnie czosnkiem w proszku.
- Posyp każdy plaster cukinii startym parmezanem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż chipsy będą złociste i chrupiące. W trakcie pieczenia sprawdzaj, aby się nie przypaliły.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól im chwilę ostygnąć na kratce – będą jeszcze chrupiące po ostudzeniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 150 kcal
- Węglowodany: 10g
- Białko: 8g
- Witaminy: A, C, magnez, potas
Pieczone chipsy z cukinii z parmezanem świetnie smakują same, ale można je również serwować z dipami takimi jak jogurt grecki z ziołami czy lekki sos pomidorowy. Doskonale komponują się także jako dodatek do świeżych sałatek lub jako element większej przekąskowej deski z różnymi serami i wędlinami. Jeśli chcesz zmienić wersję na jeszcze bardziej fit, zastąp parmezan innym, mniej tłustym serem, a oliwę z oliwek spryskaj delikatnie za pomocą rozpylacza, co pozwoli na jeszcze mniejszą ilość tłuszczu. Ważne, aby wszystkie składniki były świeże i cukinia pokrojona równomiernie, co zapewni idealne wypieczenie każdego plasterka.
- piotr