Kiedy myślisz, że klasyczne brownie nie może być już lepsze... wtedy pojawia się ono – brownie z truskawkami. Połączenie intensywnie czekoladowego, wilgotnego środka z soczystymi, lekko kwaskowatymi truskawkami to absolutny hit wśród domowych wypieków. To ciasto robi efekt „wow” już od pierwszego spojrzenia: ciemna, błyszcząca tafla brownie, a na niej czerwone owoce – wygląda jak z cukierni, a smakuje jeszcze lepiej.
Truskawki świetnie przełamują głęboką słodycz czekolady i sprawiają, że brownie staje się lżejsze i świeższe w odbiorze. Idealnie sprawdza się na spotkania z przyjaciółmi, jako deser po obiedzie, ale też jako ciasto „na wynos” – do pracy, szkoły, piknikowego koszyka. Jest łatwe w przygotowaniu, nie wymaga miksera ani specjalnych umiejętności – a efekt? Niezawodny.
Jeśli szukasz pomysłu na brownie z truskawkami, które zawsze wychodzi, ma lekko chrupiące brzegi, miękki środek i nieprzyzwoicie czekoladowy smak – ten przepis jest dla Ciebie.
🍓 Przepis na brownie z truskawkami
Liczba porcji: 12 kawałków
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25–30 minut
Temperatura pieczenia: 170°C (góra–dół)
Forma: kwadratowa forma 20x20 cm lub 23x23 cm
🧾 Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 60–70% kakao)
- 150 g masła
- 3 jajka
- 180 g cukru (można dać pół na pół biały i trzcinowy)
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- ok. 200–250 g świeżych truskawek
👩🍳 Sposób przygotowania brownie z truskawkami:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra–dół). Formę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
- Rozpuść masło z czekoladą. W kąpieli wodnej lub w rondelku na małym ogniu połącz pokruszoną czekoladę z masłem. Mieszaj, aż powstanie jednolita, gładka masa. Odstaw do przestudzenia.
- Ubij jajka z cukrem. W dużej misce wymieszaj trzepaczką jajka z cukrem – nie musisz ubijać na pianę, chodzi tylko o rozpuszczenie cukru i lekkie napowietrzenie masy.
- Dodaj przestudzoną masę czekoladową do jajek i wymieszaj do połączenia.
- Przesiej mąkę, kakao i sól, dodaj do mokrej masy. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj – masa powinna być gęsta i błyszcząca.
- Przelej ciasto do formy. Wyrównaj powierzchnię i ułóż na wierzchu truskawki – mogą być w całości, w połówkach lub pokrojone w plastry. Delikatnie je wciśnij w ciasto.
- Piecz przez 25–30 minut. Brownie powinno być lekko ścięte z wierzchu, ale miękkie w środku – patyczek może być wilgotny, ale nie mokry od surowego ciasta. Uwaga: nie piecz zbyt długo, żeby nie wysuszyć wnętrza!
- Ostudź brownie w formie. Potem możesz schłodzić je w lodówce – będzie bardziej zwarte i łatwiejsze do krojenia.
🔄 Wskazówki dodatkowe:
- Jeśli chcesz bardziej intensywnego efektu, możesz dodać do masy 50 g czekolady posiekanej na kawałki lub garść orzechów.
- Truskawki możesz wymienić na maliny, wiśnie lub miks owoców sezonowych.
- Brownie świetnie się przechowuje – nawet przez 3 dni w lodówce zachowuje świeżość i smak.
Brownie z truskawkami to deser, który łączy to, co kochamy najbardziej: czekoladę i świeże owoce. Jest szybki, efektowny i zawsze robi furorę. Jeśli chcesz zaskoczyć gości albo po prostu osłodzić sobie dzień – ten przepis to czekoladowy pewniak. 🍓🍫
Chcesz wersję bez glutenu, z białą czekoladą albo proteinowe brownie z truskawkami? Napisz – mam kilka świetnych opcji w zanadrzu!
