Drożdzówki z powidłami śliwkowymi to tradycyjna polska przekąska, która rozpieszcza kubki smakowe swoim słodkim i domowym charakterem. Idealnie sprawdzają się jako deser, podwieczorek czy nawet szybkie i smaczne śniadanie. Składają się z miękkiego, puszystego ciasta drożdżowego i słodkich, gęstych powideł śliwkowych, które są bogate w witaminy, takie jak witamina A i C oraz błonnik. Dzięki temu, że śliwki są sezonowym owocem, najlepszym czasem na przygotowanie tych drożdżówek jest późne lato i wczesna jesień, ale dzięki dostępności powideł śliwkowych można je przygotowywać przez cały rok. Drożdzówki z powidłami są idealne na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po specjalne święta.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 80 g masła
- 2 jajka
- 30 g świeżych drożdży
- szczypta soli
Powidła śliwkowe:
- 400 g powideł śliwkowych (można użyć domowych lub kupnych)
Przygotowanie:
- Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. W małym garnku delikatnie podgrzewamy mleko – powinno być ciepłe, ale nie gorące.
- W misce mieszamy drobno pokruszone drożdże z łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- W dużej misce mieszamy mąkę z resztą cukru i solą. Dodajemy roztopione masło, jajka oraz spienione drożdże i resztę mleka. Wszystko dokładnie mieszamy ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta drożdżowego.
- Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od ręki oraz ścianek miski. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na równe części. Każdą porcję rozwałkowujemy, nakładamy łyżkę powideł śliwkowych i zamykamy ciasto, formując bułeczki.
- Układamy drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, ponieważ jeszcze urosną. Odstawiamy na 15 minut, aby ponownie nieco wyrosły.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Drożdżówki pieczemy przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 350 kcal
- Węglowodany: 55 g
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 12 g
- Witamina A, C, błonnik
Drożdzówki z powidłami śliwkowymi są najlepsze na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale równie smaczne będą po wystygnięciu. Możesz podawać je z kubkiem mleka, kawy lub herbaty. Świetnie komponują się także z kremem waniliowym lub bitą śmietaną dla dodatkowej dekadencji. Aby zmienić przepis na wersję fit, można zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, a cukier – miodem lub syropem z agawy. Ważne, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, a podczas przygotowania ciasta i pieczenia nie otwierać piekarnika, aby temperatura wewnątrz była stabilna. Przygotowanie tych drożdżówek to świetna okazja do wspólnego pieczenia w gronie rodzinnym. Ciesz się aromatem i smakiem tradycyjnego polskiego wypieku!
- piotr