Tarta z białą czekoladą i malinami to deser idealny dla każdego, kto ceni sobie połączenie słodkich i owocowych smaków. Pochodzi z francuskiej kuchni, ale zyskała popularność na całym świecie dzięki swojej elegancji i wyjątkowemu smaku. Dzięki zawartości malin, bogatych w witaminy C i antyoksydanty, oraz białej czekolady, która dostarcza energii i poprawia nastrój, tarta ta jest nie tylko pyszna, ale i odżywcza. Jest to doskonały wybór na sezon letni, kiedy maliny są najbardziej soczyste. Tarta z białą czekoladą i malinami świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystościach czy jako wykwintny deser po obiedzie.
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła, zimnego i pokrojonego na kawałki
- 50 g drobnego cukru
- 1 duża jajko
- 1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie)
Nadzienie z białej czekolady:
- 300 g białej czekolady
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 50 g masła
Dodatkowo:
- 200 g świeżych malin
- Mięta do dekoracji
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania ciasta: do miski wsyp mąkę, dodaj zimne masło i cukier. Szybko zagnieć palcami ciasto, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Dodaj jajko i w razie potrzeby łyżkę zimnej wody, aby ciasto było elastyczne. Zawiń w folię i odłóż do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, nakłuwając dno widelcem. Piecz przez 15-20 minut na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie nadzienia: śmietanę kremówkę podgrzej prawie do wrzenia, ale nie doprowadzaj do zagotowania. Dodaj połamaną na kawałki białą czekoladę i masło, mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Na upieczonym cieście rozłóż równomiernie świeże maliny, a następnie zalej je przygotowanym wcześniej nadzieniem czekoladowym. Odstaw tartę do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężała.
- Przed podaniem udekoruj tartę świeżymi malinami i listkami mięty.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 550 kcal
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 6 g
- Witaminy: Witamina C z malin
Tarta z białą czekoladą i malinami doskonale smakuje podana z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Jako dodatek, możesz spróbować posypać tartę lekko tartą czekoladą. Jeśli szukasz lżejszej wersji, użyj ciemnej czekolady zamiast białej i zastąp część śmietany jogurtem greckim. Pamiętaj, aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej, a pieczenie odbywało się w dokładnie nagrzanym piekarniku, co jest kluczowe dla uzyskania idealnego efektu. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto dobrze wyrosło.
- piotr