Śledź w śmietanie

Śledź w śmietanie to tradycyjna potrawa, która cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni, szczególnie podczas świąt i różnych rodzinnych uroczystości. Jest to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Śledzie, będące źródłem kwasów omega-3, witamin D, A oraz B12, są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Śmietana dodaje delikatności i kremowości, a dodatek jabłek i cebuli wzbogaca smak. Śledź w śmietanie to także doskonała propozycja na zimowe miesiące, kiedy to warto dbać o dodatkowe źródła witamin.

Składniki:

Śledzie:

  • 4 filety śledziowe matjasy
  • 1 duże jabłko
  • 1 średnia cebula

Marynata:

  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Szczypta cukru
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Zacznij od namoczenia śledzi. Jeśli są zbyt słone, zalej je wodą na około 2 godziny, co jakiś czas zmieniając wodę.
  2. Obierz i pokrój jabłko w cienkie półksiężyce, a cebulę w cienkie półplasterki.
  3. W misce wymieszaj składniki marynaty: śmietanę, majonez, musztardę, sok cytrynowy, cukier, sól i pieprz. Wszystko dokładnie połącz, aby uzyskać jednolitą kremową konsystencję.
  4. Osuszone filety śledziowe pokrój na mniejsze kawałki, a następnie ułóż je w szklanym naczyniu warstwami, na przemian z jabłkiem i cebulą.
  5. Zalej przygotowaną marynatą, tak aby pokryła wszystkie składniki.
  6. Przykryj naczynie i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 12 godzin, aby smaki się przegryzły.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: około 250 kcal
  • Węglowodany: 12 g
  • Białka: 14 g
  • Tłuszcze: 16 g
  • Witaminy: A, D, B12

Śledź w śmietanie najlepiej smakuje podany z gorącymi ziemniakami lub jako część świątecznego bufetu. Doskonale komponuje się z ciemnym chlebem i świeżymi ziołami. Aby nadać daniu lekkości, możesz zastąpić część śmietany jogurtem naturalnym. Jeśli preferujesz bardziej pikantne wersje, dodaj odrobinę ostrej papryki lub kilka kropli sosu Tabasco. Ważne, aby wszystkie składniki były dobrze schłodzone przed podaniem, co pozwoli na lepsze połączenie się smaków. Pamiętaj też, że najlepiej używać naczynia szklanego, które nie wpłynie na smak potrawy.