Sałatka Waldorfska Sałatka Waldorfska, wywodząca się z Nowego Jorku z końca XIX wieku, to klasyczna kompozycja, która zachwyca swoją prostotą i elegancją. Jest to danie, które można przygotować przez cały rok, ale największe wrażenie robi podczas uroczystych kolacji czy jako element świątecznego stołu. Składniki takie jak świeże jabłka, chrupiący seler naciowy oraz orzechy włoskie, dostarczają nie tylko niezapomnianych wrażeń smakowych, ale i są źródłem wielu witamin i minerałów. Dodatek majonezu dodaje sałatce kremowości, ale można go zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną, by uzyskać lżejszą wersję.

Składniki:

  • 3 średnie jabłka (najlepiej odmiany szara reneta lub granny smith)
  • 1 szklanka seler naciowy, pokrojony w cienkie plastry
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich, drobno posiekanych
  • 1/2 szklanki rodzynek (można zastąpić żurawiną)
  • 3 łyżki majonezu (lub jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji)
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Szczypiorek do dekoracji
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Zacznij od przygotowania jabłek: obierz je, wytnij gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Skrop pokrojone jabłka sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
  2. W dużej misce umieść pokrojone jabłka, dodaj do nich pokrojony seler naciowy oraz orzechy włoskie.
  3. Dodaj rodzynki, które możesz wcześniej namoczyć w gorącej wodzie przez około 10 minut, aby były bardziej soczyste.
  4. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj z majonezem (lub jogurtem). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  5. Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę, by smaki się przegryzły.
  6. Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżym szczypiorkiem.

Wartości odżywcze na porcję:

Kalorie: około 310 kcal Węglowodany: 28 g Białko: 3 g Tłuszcz: 21 g (w zależności od użytego majonezu lub jogurtu) Witaminy: A, C, E, K oraz witaminy z grupy B

Sałatka Waldorfska jest doskonała jako dodatek do mięs, szczególnie pieczonych drobiów. Możesz ją również podawać jako przekąskę na zimno z krakersami lub jako lekki lunch w połączeniu z pieczywem pełnoziarnistym. Aby dostosować sałatkę do potrzeb osób będących na diecie, zastosuj jogurt naturalny zamiast majonezu, co znacząco obniży zawartość tłuszczu. Dodatkowo, możesz zwiększyć ilość selera, który jest niskokaloryczny i doda sałatce chrupkości. Ważne jest, aby wszystkie składniki były świeże i jak najlepszej jakości, co znacząco wpłynie na smak i wartości odżywcze potrawy.