Masło ziołowe z czosnkiem i natką pietruszki to idealny sposób na wzbogacenie smaku prostych potraw. Pochodzące z europejskiej kuchni, masło ziołowe jest popularne na całym świecie jako dodatek do pieczywa, mięs czy warzyw. Jego główne składniki, takie jak masło, czosnek, natka pietruszki, dostarczają organizmowi zdrowych tłuszczów, witamin, a przede wszystkim niezwykłego aromatu. Jest to szczególnie ciekawa propozycja na sezon wiosenny i letni, kiedy to świeże zioła są najłatwiej dostępne, choć korzystając z mrożonych ziół można przygotować je przez cały rok. Masło ziołowe jest także świetnym wyborem, gdy chcemy szybko i efektownie urozmaicić posiłek podczas przyjęć czy rodzinnego obiadu.
Składniki:
- 200 g masła, miękkiego
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki
- Szczypiec soli
- Szczypiec świeżo mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie:
- Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia natki pietruszki. Następnie drobno posiekaj ją, dbając o to, aby kawałki były jak najmniejsze.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
- W małej misce umieść miękkie masło. Dodaj do niego przeciśnięty czosnek, posiekaną natkę pietruszki oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Całość dokładnie wymieszaj. Możesz użyć do tego widelca lub miksera zakończonego końcówkami do mieszania. Mieszaj tak długo, aż składniki dokładnie się połączą i masło nabierze jednolitego, zielonego koloru.
- Gotowe masło przełóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Możesz także uformować z niego rolkę, owinąć folią spożywczą i zamrozić.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: ok. 204 kcal
- Węglowodany: 0.8 g
- Białko: 0.4 g
- Tłuszcze: 22 g
- Witaminy: A, E, K, C (z natki pietruszki)
Masło ziołowe doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, świeżym pieczywem czy jako dodatek do grillowanych warzyw i mięs. Możesz użyć go również jako aromatycznej bazy do sosów. Dla zdrowszej wersji zamiast tradycyjnego masła, możesz użyć masła klarowanego lub oleju kokosowego, co doda dodatkowego aromatu. Eksperymentując, możesz dodać również inne zioła, takie jak bazylia czy tymianek, co pozwoli Ci stworzyć nowe warianty tego pysznego dodatku. Pamiętaj, aby składniki były zawsze świeże i najlepszej jakości, a pojemnik, w którym przechowujesz masło, był czysty i szczelnie zamknięty, aby zapachy z lodówki nie wpłynęły na jego smak.
- piotr