Grillowany łosoś

Grillowany łosoś to przysmak, który cieszy się popularnością na całym świecie, a jego proste przygotowanie oraz wartości odżywcze sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie przyjęcia. Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, białko oraz witaminy, w tym D i B12, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym elementem diety. Najlepszy sezon na łososia trwa od późnej wiosny do wczesnej jesieni, co sprawia, że jest to idealny wybór na letnie grillowanie na świeżym powietrzu.

Składniki:

  • 4 filety z łososia (po około 150 g każdy)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól morska do smaku
  • Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, tymianek, sól oraz pieprz, tworząc marynatę.
  2. Filety z łososia umyj, osusz papierowym ręcznikiem i ułóż w naczyniu do marynowania. Każdy filet dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą. Odstaw łososia do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
  3. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Grillowane łososie powinny być gotowe po około 6-8 minutach z każdej strony, zależnie od grubości filetów. Łosoś jest gotowy, gdy jego mięso staje się całkowicie nieprzejrzyste i łatwo się rozpada.
  4. Podczas grillowania, od czasu do czasu smaruj łososia pozostałą marynatą, aby zapewnić dodatkową soczystość i smak.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: 280 kcal
  • Białko: 25 g
  • Węglowodany: 0 g
  • Tłuszcze: 20 g (w tym kwasy tłuszczowe omega-3)
  • Witamina D: 15% zalecanego dziennego spożycia
  • Witamina B12: 3.2 µg

Grillowany łosoś doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Można go podawać z lekkimi sałatkami, takimi jak sałatka z rukoli lub świeżymi warzywami grillowanymi obok ryby na grillu. Idealnym uzupełnieniem są także młode ziemniaki skropione oliwą i posypane świeżym koperkiem. Dla odmiany, można przygotować sos jogurtowy z dodatkiem świeżych ziół, który doda rybie świeżości i łagodności. Jeżeli chcesz przygotować bardziej fit wersję tego dania, zastąp oliwę z oliwek sprayem do gotowania, co zmniejszy ilość kalorii. Aby przepis był sukcesem, pamiętaj, aby wszystkie składniki były świeże, a grill dobrze rozgrzany przed rozpoczęciem gotowania.