Grillowane ziemniaki z sosem ziołowym to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie prostoty z wyrafinowanym smakiem. Dzięki wysokiej zawartości skrobi i błonnika, ziemniaki są nie tylko sycące, ale również korzystne dla zdrowia. Dodatek ziół nie tylko wzbogaca smak, ale również dostarcza cennych antyoksydantów i witamin. Są idealne na letnie grillowanie w gronie rodziny czy przyjaciół. Grillowane ziemniaki z aromatycznym sosem ziołowym mogą być świetnym dodatkiem do mięs czy ryb, ale równie dobrze smakują jako samodzielne danie.
Składniki:
Grillowane ziemniaki:- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki świeżego koperku
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków. Następnie pokrój je na cząstki i umieść w misce.
- Do ziemniaków dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj, tak aby każdy kawałek był równo pokryty.
- Rozgrzej grilla do średniej temperatury i umieść ziemniaki na ruszcie. Grilluj je przez około 20-25 minut, obracając co kilka minut, aby równomiernie się przypiekały.
- W tym czasie przygotuj sos ziołowy. W blenderze umieść wszystkie składniki sosu i zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gdy ziemniaki będą złociste i chrupiące, zdejmij je z grilla i przełóż do głębokiego naczynia.
- Polij ziemniaki sosem ziołowym tuż przed podaniem, mieszając delikatnie, aby sos równomiernie pokrył warzywa.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 280 kcal
- Węglowodany: 38 g
- Białko: 5 g
- Błonnik: 6 g
- Witaminy: A, C, K, żelazo, magnez
Grillowane ziemniaki z sosem ziołowym doskonale komponują się z różnego rodzaju sałatkami, pieczonymi warzywami czy jako dodatek do białych mięs lub ryb. Jeśli chcesz dodać danie do bardziej wykwintnego menu, możesz podać je z pieczoną białą rybą lub grillowanym kurczakiem. A jeśli szukasz lżejszej wersji, zastąp zwykłą oliwę z oliwek oliwą z pierwszego tłoczenia i dodaj więcej świeżych ziół do sosu.
Ważne jest, aby ziemniaki przed grillowaniem były dobrze wysuszone, co zapewni ich chrupkość. Używaj grillowej szczotki, aby delikatnie oczyścić ruszt przed położeniem ziemniaków – to zapobiegnie przywieraniu. Nie zapomnij też, że każdy grill może różnić się mocą, więc czas grilowania ziemniaków może się różnić w zależności od urządzenia.
- piotr