Grillowane szparagi

Grillowane szparagi to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z elegancją na talerzu. Pochodzące pierwotnie z basenu Morza Śródziemnego, szparagi są cenione za swoje walory smakowe i zdrowotne, będąc bogatym źródłem witamin A, C, E, K, a także folianów i błonnika. Szczególnie polecane są wiosną, kiedy to są najświeższe i najsmaczniejsze. Grillowane szparagi są idealne jako lekki lunch, elegancka przystawka na przyjęciach czy zdrowy dodatek do obiadu. Ich subtelny, lekko orzechowy smak doskonale komponuje się z różnorodnymi sosami i dodatkami.

Składniki:

  • 500 g świeżych zielonych szparagów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól morska do smaku
  • Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 cytryna (do podania)

Przygotowanie:

  1. Przygotuj grill, prezentując go na średnio wysoką temperaturę. Idealna temperatura to taka, która pozwoli szparagom zyskać złoty kolor bez przypalenia.
  2. Oczyść szparagi, odłamując lub obcinając zdrewniałe końce. Myjąc szparagi, sprawdź, aby były one świeże i chrupiące.
  3. W misce wymieszaj szparagi z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Upewnij się, że każdy szparag jest równomiernie pokryty oliwą.
  4. Umieść szparagi na gorącym grillu, ułożone równolegle do rusztów, aby uniknąć ich przesunięcia czy przewrócenia.
  5. Grilluj szparagi przez około 6-8 minut, obracając je co kilka minut, aby uzyskać równomierne przypieczenie i idealną chrupkość.
  6. Gotowe szparagi przełóż na talerz i natychmiast podawaj z ćwiartkami cytryny, które dodadzą świeżości i lekkości potrawie.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: 60 kcal
  • Węglowodany: 4 g
  • Białko: 2 g
  • Błonnik: 2 g
  • Witamina C: 6 mg
  • Witamina A: 12% RWS
  • Witamina K: 57% RWS

Grillowane szparagi doskonale komponują się z delikatnymi sosami na bazie jogurtu lub vinaigrette. Można je także podawać z rybami, takimi jak łosoś czy pstrąg, lub jako dodatek do jajecznicy na śniadanie. Dla odmiany, spróbuj posypać szparagi startym parmezanem lub dodaj kilka kropli balsamico przed podaniem, co wzbogaci ich smak. Aby przygotować wersję fit, użyj spray'u z oliwy z oliwek zamiast zwykłej oliwy, co zmniejszy ilość dodanych tłuszczów. Pamiętaj, aby szparagi były świeże – jest to klucz do uzyskania najlepszego smaku i tekstury.