Grillowane szaszłyki warzywne

Grillowane szaszłyki warzywne to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników zdrowego i lekkiego grillowania. Jest to danie, które doskonale wpisuje się w letnie wieczory, gdy chcemy cieszyć się świeżością i bogactwem smaków prosto z grilla. Warzywne szaszłyki to także świetna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych grillowanych dań, dostarczająca obfitości witamin i minerałów. Są one nie tylko smaczne, ale również kolorowe i estetyczne, co sprawia, że idealnie sprawdzą się na każdej imprezie czy spotkaniu z przyjaciółmi.

Składniki:

  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 200 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • szaszłykowe patyczki (drewniane lub metalowe)

Przygotowanie:

  1. Zacznij od namoczenia drewnianych szaszłykowych patyczków w wodzie przez około 30 minut - zapobiegnie to ich przypaleniu na grillu.
  2. Warzywa umyj, osusz i pokrój na równomierne kawałki, które łatwo nawleciesz na patyczki. Papryki oczyść z nasion i pokrój w kwadraty, cukinię i bakłażana w plastry, cebulę w ósemki, a pieczarki pozostaw w całości lub przekrój na pół w zależności od wielkości.
  3. Przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek z solą, pieprzem i oregano. Następnie pędzelkiem naoliwuj kawałki warzyw.
  4. Nawlecz warzywa na patyczki, starając się zachować kolorową rotację.
  5. Grilluj szaszłyki na średnio rozgrzanym grillu, obracając co kilka minut, aby równomiernie się przypiekały. Cały proces powinien zająć około 10-15 minut.
  6. Podawaj gorące, najlepiej z świeżymi ziołami i kropelką oliwy z oliwek.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: około 120 kcal
  • Białko: 3 g
  • Węglowodany: 18 g
  • Błonnik: 5 g
  • Witaminy: A, C, K, grupa B

Grillowane szaszłyki warzywne doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami. Możesz serwować je z lekkimi sosami jogurtowymi lub czosnkowymi, które dodadzą całości pikantnego smaku. Idealnie pasują także do świeżych sałatek lub jako dodatek do grillowanego mięsa, jeżeli nie chcesz rezygnować z białka zwierzęcego. Aby urozmaicić danie, możesz dodać do szaszłyków kawałki halloumi lub tofu, które doskonale przyjmują smaki marynat i są świetną alternatywą dla mięsa. Dla miłośników pikantnych wrażeń polecam dodanie do marynaty odrobiny chili lub papryki cayenne. Pamiętaj, aby wszystkie składniki były świeże i wysokiej jakości, a grillowanie stanie się prawdziwą kulinarną przyjemnością.