Ciasto kruche Ciasto kruche to jedna z najbardziej uniwersalnych baz do wielu rodzajów wypieków, znanych i cenionych zarówno w polskiej, jak i światowej kuchni. Swoją popularność zawdzięcza prostocie wykonania oraz delikatnej, chrupiącej strukturze, która doskonale komponuje się z różnorodnymi nadzieniami, od słodkich po wytrawne. Idealne jako spód do tarty, kruche babeczki czy jako pokruszone dodatki do deserów. Ciasto kruche jest również doskonałym wyborem na różnorodne okazje - od świątecznych ciast po codzienne małe przyjemności przy kawie.

Składniki:

- 300 g mąki pszennej - 200 g masła - 100 g cukru pudru - 1 jajko - Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przesiania mąki na stolnicę lub do dużej miski. To pozwoli na lekkie i równomierne rozłożenie składników. 2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Używając nożyka do ciasta lub palców, rozcieraj masło z mąką aż do uzyskania konsystencji drobnych okruszków. 3. Wsyp cukier puder oraz szczyptę soli, mieszając delikatnie składniki. 4. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, starając się nie przegrzewać go rękami, co mogłoby spowodować, że ciasto będzie twarde po upieczeniu. 5. Gotowe ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 30 minut - chłód pomoże masłu stwardnieć, co jest kluczowe dla uzyskania kruchego efektu. 6. Po wyjęciu z lodówki rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni do wymaganej grubości, zależnie od przepisu, którego używasz (np. na tartę, babeczki). 7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut lub do zezłocenia.

Wartości odżywcze na porcję:

- Kalorie: około 527 kcal - Węglowodany: 58 g - Białko: 6 g - Tłuszcz: 30 g Kruche ciasto jest niezwykle wszechstronne - doskonale smakuje zarówno z kremowymi nadzieniami, jak i owocami. Możesz podać je na słodko, z dodatkiem świeżych owoców i bitą śmietaną, lub wytrawnie – z farszem z serów i szpinaku. Istnieje również możliwość modyfikacji przepisu na wersję fit, zamieniając tradycyjne składniki na ich zdrowsze odpowiedniki, takie jak mąka pełnoziarnista czy margaryna roślinna zamiast masła. Ważne jest, by składniki były zawsze świeże i w temperaturze pokojowej przed przystąpieniem do pracy. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, co może spowodować opadnięcie ciasta.