Wilgotne, aromatyczne ciasto drożdżowe z borówkami i chrupiącą kruszonką to wspaniały wybór na letnie popołudnie. To danie, które łączy w sobie słodycz dojrzałych borówek i delikatne, puszyste ciasto drożdżowe. Borówki nie tylko nadają wyjątkowego smaku, ale są również źródłem witamin, przede wszystkim C i K, a także błonnika i przeciwutleniaczy. Ciasto to doskonale sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania lub jako słodka przekąska do kawy. Dzięki swoim wartościom odżywczym i niesamowitemu smakowi, z pewnością zadowoli wszystkich miłośników domowych wypieków.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 80 g masła
- 2 jajka
- 30 g świeżych drożdży
- Szczypta soli
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 50 g cukru
Dodatkowo:
- 300 g borówek
Przygotowanie:
- Rozpocznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W małym garnku podgrzej mleko z masłem, aż masło się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia do temperatury pokojowej.
- W misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki, zalej małą ilością ciepłego mleka. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, resztę cukru, jajka oraz wyrośnięte drożdże. Zagnieć ciasto, stopniowo dodając resztę mleka. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę pod przykryciem w ciepłe miejsce.
- Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i masło, aż powstaną grudki.
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc prostokąt. Na ciasto równomiernie rozłóż borówki, a na wierzch posyp kruszonką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złote i gotowe.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 350 kcal
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 8 g
- Witamina C: 6 mg
- Witamina K: 18 µg
Ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką podawaj na ciepło lub zimno, doskonale smakuje z dodatkiem świeżej śmietany lub lodów waniliowych. Aby nadać ciastu bardziej fit charakter, możesz użyć mąki pełnoziarnistej oraz zastąpić część cukru słodzikiem. Dodatkowo, świetnie komponuje się z różnymi owocami, więc nie wahaj się dodać malin czy truskawek dla urozmaicenia. Ważne, aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto równomiernie rosło i nie opadło.
- piotr