Ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką

Wilgotne, aromatyczne ciasto drożdżowe z borówkami i chrupiącą kruszonką to wspaniały wybór na letnie popołudnie. To danie, które łączy w sobie słodycz dojrzałych borówek i delikatne, puszyste ciasto drożdżowe. Borówki nie tylko nadają wyjątkowego smaku, ale są również źródłem witamin, przede wszystkim C i K, a także błonnika i przeciwutleniaczy. Ciasto to doskonale sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania lub jako słodka przekąska do kawy. Dzięki swoim wartościom odżywczym i niesamowitemu smakowi, z pewnością zadowoli wszystkich miłośników domowych wypieków.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 80 g masła
  • 2 jajka
  • 30 g świeżych drożdży
  • Szczypta soli

Kruszonka:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 50 g cukru

Dodatkowo:

  • 300 g borówek

Przygotowanie:

  1. Rozpocznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W małym garnku podgrzej mleko z masłem, aż masło się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia do temperatury pokojowej.
  2. W misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki, zalej małą ilością ciepłego mleka. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
  3. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, resztę cukru, jajka oraz wyrośnięte drożdże. Zagnieć ciasto, stopniowo dodając resztę mleka. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę pod przykryciem w ciepłe miejsce.
  4. Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i masło, aż powstaną grudki.
  5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc prostokąt. Na ciasto równomiernie rozłóż borówki, a na wierzch posyp kruszonką.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złote i gotowe.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: około 350 kcal
  • Węglowodany: 50 g
  • Białko: 8 g
  • Witamina C: 6 mg
  • Witamina K: 18 µg

Ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką podawaj na ciepło lub zimno, doskonale smakuje z dodatkiem świeżej śmietany lub lodów waniliowych. Aby nadać ciastu bardziej fit charakter, możesz użyć mąki pełnoziarnistej oraz zastąpić część cukru słodzikiem. Dodatkowo, świetnie komponuje się z różnymi owocami, więc nie wahaj się dodać malin czy truskawek dla urozmaicenia. Ważne, aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto równomiernie rosło i nie opadło.