Bruschetta z kozim serem i figami to wyjątkowo smaczna i elegancka przekąska, idealna na letnie przyjęcia lub jako starter podczas eleganckich kolacji. Połączenie kremowego koziego sera, słodkich fig i chrupiącego pieczywa tworzy harmonię smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Figi są źródłem błonnika i witamin, szczególnie witaminy B6, a także dostarczają naturalnej słodyczy bez dodatku cukru. To danie jest także świetnym sposobem na wykorzystanie sezonowych owoców.
Składniki na 4 porcje:
- Bagietka: 1 sztuka
- Kozi ser: 150 g
- Świeże figi: 6 sztuk
- Oliwa z oliwek: do posmarowania
- Miód: 2 łyżki
- Świeża bazylia: kilka listków
- Sól i świeżo mielony pieprz: do smaku
Przygotowanie:
- Pieczywo: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Bagietkę pokrój w skośne plastry o grubości około 1,5 cm. Plastry pieczywa posmaruj delikatnie oliwą z oliwek, a następnie ułóż na blasze do pieczenia i zapiekaj przez około 10 minut, aż staną się złote i chrupiące.
- Przygotowanie fig: Figi umyj i pokrój na cienkie plasterki.
- Montaż bruschett: Na każdym kawałku upieczonego pieczywa rozsmaruj równą ilość koziego sera. Następnie ułóż na wierzchu plasterki fig.
- Finalny touch: Bruschettę skrop miódkiem i dodaj świeżo zmielony pieprz oraz sól do smaku. Dekoracyjnie ułóż na wierzchu listki bazylii.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 290 kcal
- Białko: 9 g
- Tłuszcz: 14 g (w tym 5 g nasyconych)
- Węglowodany: 35 g (w tym 3 g błonnika, 13 g cukrów)
- Witamina B6: 10% RDA
Podawanie:
Bruschetta z kozim serem i figami najlepiej smakuje serwowana natychmiast po przygotowaniu, gdy pieczywo jest jeszcze ciepłe i chrupiące. Doskonale komponuje się z kieliszkiem chłodnego, białego wina, które podkreśli smaki serwowanego dania.
Aby dodać danie dodatkowej głębi, możesz dodać na wierzch odrobinę zredukowanego balsamico lub posypać całość drobno pokruszonymi orzechami włoskimi. W wersji fit można zrezygnować z miodu, zastępując go syropem z agawy lub posypać bruschettę drobnymi kawałkami surowych fig zamiast pieczonych, co zmniejszy kaloryczność dania.
