Pikantne frytki z batatów to świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, są bogate w witaminy A, C oraz błonnik, co czyni je zdrowszym wyborem. Ich naturalna słodycz w połączeniu z pikantnymi przyprawami tworzy niezapomniane doznania smakowe. Frytki te są idealne jako przekąska podczas spotkań ze znajomymi czy jako dodatek do burgerów czy grillowanych dań. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli wszystkich miłośników ostrego jedzenia.
Składniki na 4 porcje:
- Bataty: 1 kg
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Papryka ostra: 1 łyżeczka
- Czosnek granulowany: 1 łyżeczka
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Pieprz czarny: 1/4 łyżeczki
Przygotowanie:
- Piekarnik i blacha: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Przygotowanie batatów: Bataty obierz i pokrój w słupki o grubości około 1 cm. Staraj się, aby wszystkie kawałki były w miarę równych rozmiarów, co zapewni równomierne pieczenie.
- Marynata: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ostrą paprykę, granulowany czosnek, sól i pieprz. Dodaj pokrojone bataty i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą.
- Pieczenie: Ułóż bataty na przygotowanej blasze w jednej warstwie. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż bataty będą chrupiące i złociste. Połowę czasu pieczenia warto przewrócić frytki na drugą stronę, aby równomiernie się przypiekały.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 260 kcal
- Białko: 2 g
- Tłuszcz: 7 g (w tym 1 g nasyconych)
- Węglowodany: 47 g (w tym 10 g błonnika, 15 g cukrów)
- Witamina A: 160% RDA
- Witamina C: 35% RDA
Podawanie:
Pikantne frytki z batatów najlepiej smakują podane na gorąco, z dodatkiem świeżej natki pietruszki i ulubionego dipu, np. jogurtowego z dodatkiem limonki i koriandra. Możesz także posypać je świeżo startym parmezanem dla dodatkowego smaku.
Aby uczynić przepis bardziej fit, możesz użyć sprayu z oliwy z oliwek zamiast zwykłej oliwy, co zmniejszy ilość użytego tłuszczu. Istnieje także możliwość dodania innych przypraw, jak curry lub kurkuma, dla odmiany smaku.
