Naleśniki to uniwersalne danie, które można podawać zarówno na słodko, jak i na słono. Są popularne na całym świecie i każda kultura ma swoją wersję tego smakołyku. Naleśniki często zajmują honorowe miejsce na rodzinnych stołach, stanowiąc podstawę wielu deserów lub sycących obiadów. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste i szybkie, co czyni je idealnym wyborem na szybki posiłek w ciągu dnia.
Przepis na podstawowe naleśniki
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 2 jaja
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki oleju roślinnego (oraz dodatkowo do smażenia)
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla wersji słodkiej)
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i opcjonalnie cukier.
- W drugiej misce roztrzep jaja z mlekiem i olejem.
- Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, energicznie mieszając trzepaczką lub używając miksera, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno być gładkie i dość płynne.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść ją olejem. Nalej cienką warstwę ciasta, przechylając patelnię tak, aby ciasto równomiernie pokryło jej dno.
- Smaż naleśnik około 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złoty. Powtórz proces z resztą ciasta.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 13 g
- Tłuszcz: 12 g
- Węglowodany: 47 g
Naleśniki można podawać z różnorodnymi dodatkami, w zależności od preferencji. Popularne opcje to dżem, świeże owoce, naleśniki z serem, słodzony, nutella czy syrop klonowy. Dla wersji wytrawnej można zastosować farsz z mięsem, serem, grzybami czy szpinakiem.
Modyfikacja przepisu:
Aby uzyskać lżejszą wersję naleśników, można zastąpić część mleka wodą lub użyć mleka roślinnego. Mąkę pszenną można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub mieszanką mąk (na przykład orkiszową, żytnią) dla dodatkowych korzyści zdrowotnych i ciekawszego smaku. Dodanie do ciasta odrobiny cynamonu lub wanilii może wzbogacić smak naleśników, zwłaszcza w wersji na słodko.
- adrian