Mini bezy z granatem to prawdziwe połączenie przeciwności. Słodka beza spotyka się z wyrazistym, kwasowym granatem, tworząc unikalną, eksplozyjną mieszankę smaków. Dzisiaj pragnę podzielić się z Wami moją pasją do tych małych kulinarnych dzieł sztuki. Beza jest jednym z tych deserów, które niezmiennie zachwycają swoją prostotą i elegancją. To połączenie białek i cukru, które pod wpływem ciepła zamienia się w delikatny, chrupiący cud. Mini bezy to jednak coś więcej - są małym, słodkim sekretem, który można schować w kieszeni i cieszyć się nim w dowolnym momencie. A teraz wyobraźmy sobie, że nasza mała beza spotyka się z granatem. Ten egzotyczny owoc, z jego charakterystycznymi rubinowymi ziarnami, dodaje bezom wyrazistego, lekko kwaskowatego smaku. To spotkanie słodyczy bezy z kwasowością granatu to prawdziwe małżeństwo smaków.
Mini bezy z granatem to elegancki i efektowny deser, który łączy w sobie słodycz bezy z orzeźwiającą kwaśnością ziaren granatu. Ich przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale postępując krok po kroku, z łatwością osiągniesz doskonały wynik. To doskonały wybór na przyjęcie czy specjalną kolację, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Mini bezy z granatem Czas przygotowania: około 2 godziny Porcje: dla 6 osób
Składniki:
- 4 białka jaj
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 granat
- Kilka listków mięty dla dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotowanie bez:
- Rozgrzej piekarnik do 120°C. Na blasze do pieczenia wyłóż papier pergaminowy.
- Białka ubij na sztywną pianę. Gdy zaczną tworzyć się sztywne szczyty, stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i gładka.
- Dodaj ocet winny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj, używając szpatułki.
- Przełóż masę do rękawa cukierniczego z szeroką końcówką i wyciskaj małe krążki na przygotowanej blasze.
- Pieczenie:
- Piecz bezy w piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut, a następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku do całkowitego ostygnięcia (to pomoże im osiągnąć chrupkość).
- Przygotowanie granatu:
- Granat przekrój na pół i wyjmij ziarna, starając się nie uszkodzić białej błonki, która może być gorzka.
- Podawanie:
- Na każdą bezę nałóż łyżeczkę ziaren granatu. Dekoruj listkami mięty, jeśli używasz.
Podawanie: Mini bezy najlepiej jest podawać zaraz po przygotowaniu, aby zachowały swoją chrupkość. Doskonale komponują się z kieliszkiem słodkiego wina musującego lub jako lekki deser po obiedzie.
Wskazówki:
- Pamiętaj, aby wszystkie przybory używane do ubijania białek były całkowicie suche i czyste, ponieważ nawet mała ilość tłuszczu może zapobiec właściwemu ubiciu piany.
- Bezy można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu do 2-3 dni przed dodaniem granatu i podaniem.
- adrian