Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą to danie, które zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Jest idealne na romantyczną kolację, eleganckie przyjęcie czy jako smaczny obiad w gronie rodziny. Główne składniki, jakimi są suszone pomidory i mozzarella, dodają potrawie włoskiego charakteru i bogactwa smaków. Dzięki zawartości białka z kurczaka oraz wartości odżywczych pochodzących z dodatków, danie to jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Najlepiej smakuje w sezonie wiosenno-letnim, ale dzięki dostępności składników przez cały rok, można je przygotować w każdym sezonie.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • 8 plasterków mozzarelli
  • 8 suszonych pomidorów w oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Rozpocznij od przygotowania piersi z kurczaka. Każdą pierś należy delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, aby były cieńsze i łatwiejsze do zrolowania.
  2. Na każdej rozłożonej piersi ułóż plaster mozzarelli oraz suszone pomidory. Możesz dodać do środka przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posypać oregano, co wzmocni smak dania.
  3. Zwiń piersi w roladki, zabezpiecz je wykałaczkami lub obwiąż nitką kuchenną, aby składniki wewnątrz się nie wysypały.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie smaż roladki na średnim ogniu, obracając je co jakiś czas, aż do uzyskania złotego koloru i pełnego ugotowania mięsa, co powinno zająć około 15-20 minut.
  5. Gotowe roladki podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką bądź pieczonymi warzywami.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: około 350 kcal
  • Białko: 32 g
  • Węglowodany: 5 g
  • Tłuszcze: 20 g (w zależności od użytej mozzarelli i ilości oliwy)

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą pasują doskonale do lekkich, świeżych dodatków takich jak sałatki zielone lub pieczone warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy pomidory. Możesz także zaserwować je z ryżem lub lekkim puree ziemniaczanym. Aby nadać potrawie bardziej fit charakter, możesz użyć niskotłuszczowej mozzarelli oraz zredukować ilość użytej oliwy. Pamiętaj, aby produkty były w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem, co zapewni równomierne gotowanie. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby temperatura wewnątrz była stabilna. Roladki można przygotować także w wersji grillowanej, co doda im dodatkowego aromatu i chrupkości.