Pasta z krewetkami to danie, które doskonale łączy w sobie smak morza z włoską tradycją. Krewetki, będące głównym składnikiem tego przepisu, są bogate w białko i niskie w kaloriach, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Dzięki obecności czosnku, oliwy z oliwek i świeżych ziół, danie to jest nie tylko pyszne, ale również pełne aromatów. Pasta z krewetkami jest idealna na romantyczną kolację, elegancki obiad czy jako szybki posiłek w ciągu dnia. Najlepiej smakuje latem, gdy składniki są najświeższe, jednak można ją przygotować przez cały rok.
Składniki:
- 200 g makaronu spaghetti
- 300 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 200 ml białego wina
- 1 łyżeczka chili w płatkach
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża pietruszka, posiekana
- Skórka z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Zacznij od gotowania makaronu według instrukcji na opakowaniu, do momentu al dente. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
- W tym czasie, na dużej patelni, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do momentu, gdy cebula stanie się szklista.
- Dodaj krewetki do patelni i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i gotowe.
- Wlej białe wino, dodaj płatki chili i gotuj na średnim ogniu, aż płyn nieco się zredukuje, co powinno zająć około 5 minut.
- Dodaj ugotowany makaron do patelni z krewetkami, mieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło. Jeśli pasta wydaje się za sucha, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Dopraw solą, pieprzem i dodaj skórkę z cytryny oraz posiekaną pietruszkę. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 2 minuty.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 25 g
- Węglowodany: 56 g
- Tłuszcz: 15 g
- Witaminy: B12, D, E, żelazo, fosfor
Dla osiągnięcia najlepszych efektów, upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza krewetki, są świeże. Używaj naczyń, które dobrze przewodzą ciepło, aby równomiernie rozprowadzić temperaturę podczas gotowania. Nie zapomnij też, aby makaron był gotowany al dente – to klucz do idealnej tekstury pasty.
- piotr