Jajko zapiekane z szynką i szpinakiem to pyszna i zdrowa opcja na śniadanie czy kolację, którą można przyrządzić w zaledwie kilka chwil. To danie, które łączy w sobie wartości odżywcze świeżych warzyw, białko z jajek i dodatkową dawkę smaku dzięki szynce. Szpinak jest bogatym źródłem żelaza i witamin, szczególnie A i K, a także dostarcza cenne antyoksydanty. Jajka są doskonałym źródłem białka oraz witamin, takich jak witamina D, która jest niezbędna dla zdrowia kości. Dzięki temu połączeniu, jajko zapiekane z szynką i szpinakiem jest nie tylko smaczne, ale również wspomaga zdrowie. Idealnie sprawdzi się jako posiłek w chłodniejsze dni lub jako odżywczy start w trudny dzień. Składniki:
Na 2 porcje:
- 4 jajka
- 200 g świeżego szpinaku
- 4 plastry szynki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml śmietany 30%
- 50 g startego sera żółtego (np. cheddar)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej lub masło do smażenia
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj umyty i osuszony szpinak. Smaż, aż zmięknie. Przypraw solą i pieprzem.
- Na dno naczynia żaroodpornego ułóż plastry szynki, tak aby tworzyły "miseczki".
- Do każdej "miseczki" z szynki nałóż podsmażony szpinak.
- Delikatnie wbij po dwa jajka do każdej "miseczki".
- Polej śmietaną i posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku przez około 15-20 minut, aż białka stężenieją, a ser się roztopi i zezłoci.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 400 kcal
- Białko: 25 g
- Węglowodany: 5 g
- Tłuszcze: 30 g
- piotr