Pizza z cukinii

Pizza z cukinii to wspaniała alternatywa dla tradycyjnej pizzy, doskonała dla tych, którzy szukają lżejszej i zdrowszej opcji. Pochodząca z obszarów, gdzie cukinia jest popularnym składnikiem, ta wersja pizzy zaskakuje swoim delikatnym, ale wyrazistym smakiem. Cukinia, będąca źródłem witamin A, C i potasu, sprawia, że potrawa ta jest nie tylko smaczna, ale również odżywcza. Idealna do przygotowania w letnie i wczesnojesienne miesiące, kiedy cukinie są najbardziej soczyste i aromatyczne. Pizza z cukinii to świetny wybór na lekki obiad czy kolację, a jej przygotowanie może stać się przyjemnym doświadczeniem kulinarnym.

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 1 gotowe ciasto na pizzę
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 200 g mozzarelli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Świeże zioła: bazylia lub oregano

Przygotowanie:

  1. Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 220°C.
  2. Cukinię umyj, osusz, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
  3. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, paprykę umyj i pokrój w paski.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Następnie dodaj paprykę i smaż wszystko razem przez około 5 minut.
  5. Ciasto na pizzę rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź passatę.
  6. Na passacie ułóż warstwę cukinii, następnie warstwę podsmażonych warzyw.
  7. Pokrusz mozzarellę i rozłóż równomiernie na wierzchu.
  8. Posyp całość solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
  9. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż ser się rozpuści i zezłoci.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Kalorie: około 250 kcal
  • Węglowodany: 28 g
  • Białko: 12 g
  • Tłuszcz: 10 g

Pizza z cukinii świetnie smakuje podana z świeżą rukolą lub bazylią. Można ją również urozmaicić dodając na wierzch świeże pomidory lub oliwki. Aby sprawić, że danie będzie jeszcze bardziej fit, polecam zastąpić tradycyjne ciasto na pizzę cienkim spodem z gotowanej i zmiksowanej kalafiora. Dla lepszego efektu i pewności, że pizza będzie idealna, wszystkie składniki powinny być świeże i wysokiej jakości. Pamiętaj, by nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, aby temperatura wewnątrz była stabilna, co zapewni równomierne pieczenie. Smacznego!