Krewetki z dipem mango-awokado to przepyszne połączenie słodkiego, egzotycznego mango z kremowym awokado, które doskonale komplementuje smak soczystych krewetek. To danie cieszy się popularnością w kuchniach, w których ceni się lekkość i świeżość składników, takich jak kuchnia kalifornijska czy kuchnia południowoamerykańska. Pełne witamin i zdrowych tłuszczów, jest idealne na letnie przyjęcia lub jako zdrowa przekąska. Bogate w białko krewetki i dobroczynne tłuszcze z awokado czynią to danie nie tylko smacznym, ale i odżywczym wyborem. Najlepsze podczas ciepłych miesięcy, kiedy dostępne są świeże składniki.
Składniki:
Dip mango-awokado:
- 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 dojrzałe awokado, obrane i pokrojone w kostkę
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojonej
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Krewetki:
- 500 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotuj dip: W misce połącz mango, awokado, sok z limonki, miód, czerwoną paprykę i kolendrę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj składniki, starając się nie rozgniatać awokado. Odstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
- Przygotuj krewetki: Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie wydobywać się aromat. Dodaj krewetki i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, do momentu, aż staną się różowe i całkowicie ugotowane. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj krewetki na talerzu z dipem mango-awokado na boku lub na wierzchu. Możesz też udekorować danie dodatkową kolendrą i plasterkami limonki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 300 kcal
- Białko: 24 g
- Węglowodany: 20 g
- Tłuszcz: 15 g
- Witaminy: A, C, E, K, witaminy z grupy B
Krewetki z dipem mango-awokado najlepiej smakują, gdy są serwowane na świeżo przygotowane. Możesz podać to danie z chrupiącym pieczywem, tortilla chipsami lub jako osobną przekąskę. Dla wersji fit zamiast zwykłych chipsów możesz użyć pieczonych chipsów z plastrów batatów lub jarmużu. Aby nadać daniu dodatkowego smaku, spróbuj dodać odrobinę chilli do dipu lub posypać krewetki lekko papryką przed smażeniem. Pamiętaj, że produkty najlepiej jest używać w temperaturze pokojowej, a wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aby smaki dobrze się połączyły. Smacznego!
- piotr