Zupa krem z ziemniaków z koperkiem to wyjątkowo komfortowe danie, które łączy prostotę przygotowania z głębią smaku. Ziemniaki są bogate w skrobię, co nadaje zupie kremowej konsystencji, a także zawierają witaminy z grupy B oraz potas, które są ważne dla zdrowia serca i nerwów. Dodatek koperku nie tylko wzbogaca smak, ale także dodaje lekkości i świeżości, sprawiając, że zupa jest idealna na każdą porę roku, ale szczególnie smakuje w chłodniejsze dni.
Przepis na zupę krem z ziemniaków z koperkiem
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany 18%
- 50 g masła
- 1 pęczek koperku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka kropel soku z cytryny do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozpuść masło i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj ziemniaki do garnka, zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, co zajmie około 20 minut.
- Zupę zblenduj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
- Wlewaj śmietanę do zupy, ciągle mieszając. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Posiekaj koperek i dodaj do zupy, mieszając, by równomiernie się rozprowadził.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 300 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 15 g
- Węglowodany: 35 g
Zupę krem z ziemniaków najlepiej podawać na gorąco, dekorując świeżym koperkiem i kroplą śmietany na wierzchu. Świetnie komponuje się z chrupiącymi grzankami lub pieczywem na zakwasie.
Modyfikacja przepisu:
Aby przygotować zdrowszą wersję zupy, możesz zastąpić część śmietany jogurtem naturalnym lub kefirem, co obniży zawartość tłuszczu. Dla bardziej wyraźnego smaku ziemniaków można dodać do zupy odrobinę pieczonego czosnku lub świeżego tymianku, który doskonale komponuje się z delikatnością ziemniaków.
- adrian