Gdy nie mam czasu, wcinam makaron.

Wszelkie pasty to kuchenni sprzymierzeńcy osób zapracowanych. Dostrzegam to zawsze ilekroć czas wolny bardzo mi się kurczy, a gwałtownie wzrasta potrzeba zjedzenia pełnowartościowego posiłku. Posiłku, którego przygotowanie zajmie tylko tyle, ile trzeba na ugotowanie makaronu. Al dente. 

To, że chcę coś ugotować w jak najkrótszym czasie nie zwalnia mnie bynajmniej z obowiązku zatroszczenia się o wyciągnięcie maksimum przyjemności ze spożywanego posiłku. Choć mam wrażenie, że makaron smakuje dobrze z czymkolwiek, to fajnie jest jednak tak dobrać składniki, aby chwila jedzenia przeniosła nas do wymiaru, w którym czas płynie wyjątkowo wolno, a milion spraw wcale nie czeka na to, aż odłożymy widelec…

 

 

2 łyżki śmietany kremówki 36%

100 g serka mascarpone

100 g łososia wędzonego na zimno

2 łyżeczki kaparów

8 pomidorków koktajlowych

150 g makaronu tagliatelle

sól, pieprz


Wodę na makaron wstawiamy na gaz. W tym czasie do małego garnuszka wlewamy śmietanę kremówkę, dodajemy kapary i podgrzewamy całość do momentu, aż śmietanka się zagotuje. Kiedy to nastąpi wrzucamy łososia i 3/4 pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki. Podgrzewamy wszystko przez około 3 minuty, po czym dodajemy serek mascarpone i mieszamy go ze wszystkimi składnikami. Doprawiamy bardziej pieprzem, niż solą – łosoś i kapary są wystarczająco słone. Skręcamy gaz do minimum, aby serek nam się nie zważył i mieszając raz na jakiś czas pozostawiamy sos na gazie do momentu, aż ugotuje się nam makaron (moje tagliatelle były gotowe w 5 minut). Jeżeli sos jest zbyt gęsty, możemy do niego dodać 2 łyżeczki wody.

Ugotowany i odcedzony makaron mieszamy dokłądnie z sosem. Zdobimy pozostałymi pomidorkami koktajlowymi i kaparami. I to tyle. Zdaje się, że nie minął nawet kwadrans od kiedy wstawiliśmy wodę na gaz.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>