Czekolada#7: Basia i Tomek

Cóż to był za weekend! Zaczął się w czwartek o 07:36, kiedy Basia z Tomkiem wysiedli z pociągu na Hlavní nádraží. Zaczęliśmy od długiego śniadania, a potem zabrałam ich na długą wycieczkę po mojej Pradze: po zabytkach, cukierniach, piwiarniach i wszystkich tych miejscach, które czynią Pragę w moich oczach miejscem wyjątkowym. Kolejne dni były tak intensywne, że wieczorem siły starczało na jedno piwko na kanapie, a nim wybiła północ wszyscy spaliśmy jak dzieci. Wisienką na torcie tej wizyty była kolacja, którą przygotował CNE: krewetki w białym winie, z pietruszką i czosnkiem. Majstersztyk!

Tomek CNE to niezwykła osoba – charyzmatyczny raper i gentleman w każdym calu. Znamy się długo, pracowaliśmy razem blisko przez kilka dobrych lat. To byłą dobra współpraca – na luzie, bez napinki i złych emocji. Nigdy nie zapomnę, wyjazdu do Amsterdamu, spędziliśmy tam co prawda jedną dłuuuuugą, pełną obowiązków dobę, ale znaleźliśmy też chwilę, aby poznać się z Amsterdamem tak jak trzeba ;)

Basia to z kolei kobieta torpeda, aniołek Charliego – sexy blondyna o buzi małej dziewczynki, z którą lepiej nie zadzierać. Nigdy Basiu nie zapomnimy Ci z Elą tego, kiedy jak lwica stanęłaś w naszej obronie, kiedy pewna bardzo pijana wytatuowana dziewczyna o dziwnym imieniu i nazwisku chciała nam spuścić manto, bo zostawiłyśmy ją samą przy stoliku. Spod baru słała nam nienawistne spojrzenia, a Ty powiedziałaś, że jesteśmy Twoimi koleżankami i jeżeli się nie uspokoi to sama będzie miała kłopoty. Cała Baśka! :)))

No i jest jeszcze mała Hania, z którą nie poznałam się jeszcze osobiście. Ma trzy miesiące i widzę po jej rodzicach, jak bardzo wywróciła ich świat do góry nogami. Coś cudownego!

Dla Was kochani dzisiaj przepis na rocky road (to hell) cheesecake brownie. Wy już wiecie jak smakuje, bo jedliśmy je przez całe weekend nie zważając na milion kalorii, które znajdowały się w jego środku. Jestem jednak winna parę wyjaśnień moim czytelnikom.

Rocky road to hell to ciasto o dwóch warstwach: jedna to klasyczne brownie, druga to sernik o kawowym posmaku z punktami pomarańczowego karmelu, posypany różnymi orzechami i piankami marshmallows. Bardzo proste w wykonaniu, ale o szalenie bogatym składzie. Paradoksalnie mało słodkie – bo pomijając kilka łyżek brązowego cukru cała słodycz pochodzi od czekolady, a kawa lekko ją podkreśla, ale też równoważy. To takie ciastko od wielkiego dzwonu, na specjalną okazję, dla tych, których bardzo lubimy.

Przygotuj warstwę brownie:

2 gorzkie czekolady

150 g masła

2 jajka

4 łyżki brązowego cukru

4 łyżki mąki

Masło i czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Jajka zmiksuj z cukrem na gładką masę. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło. Zmiksuj wszystko na gładką masę a następnie dodaj mąkę i delikatnie połącz ją z czekoladą. Masę wylej na spód blaszki (30x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź. Przygotuj masę sernikową:

500 g twarogu sernikowego

3 jaja

5 łyżek brązowego cukru

70 ml świeżo zaparzonego espresso

2 łyżki koniaku

1 gorzka czekolada

7 łyżek karmelu czekoladowo – pomarańczowego (przepis tutaj)

1 szklanka mini marshmallows

1 szklanka mieszanych orzechów

Utrzyj w misce twaróg, jaja i cukier. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do masy twarogowej i dokładnie zmiksuj. Dodaj espresso i zmiksuj raz jeszcze.

Masę twarogową wylej na masę brownie. Rozprowadź ją równomiernie. Na masie sernikowej umieść nieregularne punkty czekoladowego karmelu, a całość udekoruj orzechami i piankami marshmallows.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 40 minut. Po upieczeniu wystudź i wsadź do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!

3 thoughts on “Czekolada#7: Basia i Tomek

  1. No nie mogę! To brownie musi smakować bosko! Fantastyczny wypiek!

    Pozdrawiam!

  2. Dla mnie czekolada to podstawa słodyczy czy wypieków. Im mocniejsza tym lepiej. 70% i espresso!

  3. Link z przepisem do karmelu czekoladowo-pomaranczowego nie dziala:( help

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>